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• Determinación de patulina en frutas frescas y en conserva

  toxina ha sido encontrada en manzanas, cítricos, etc. Para la determinación de patulina en 230 muestras

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1991
• Ensayo de toxicidad subcrónica en ratas alimentadas con salvado de arroz

  histopatológico no arrojó alteraciones. Se observó un incremento significativo en el peso del intestino en el

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1991
• Enterotoxigenicidad, actividad termonucleasa y fagotipia en cepas de staphylococcus aureus aislada

  ocurridos en 13 provincias del país. La detección de las toxinas A y C se realizó por el método de

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1991
• Lactancia materna y estado de nutrición en un grupo de niños a los 6 meses y sus madres

  de los que no lactaban se encontraban en dicha posición. Las concentraciones de C-IIDL fueron

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1991
• Estado nutricional de vitaminas C y B1 en individuos supuestamente sanos, residentes en un hogar de ancianos

  Se investigó el estado nutricional de las vitaminas C y B1 en 48 individuos supuestamente sanos de

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1991
• Conociniento residual sobre alimentación y nutrición por maestros de primaria en areas urbana y rural

  evaluar sus conocimientos residuales en alimentación y nutrición en relación con los que habían sido

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1991
• Leche evaporada con sustitución parcial de la grasa lactea por aceite de girasol

  Se elaboró una leche evaporada con sustitución del 50

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1991
• Efecto del tratamiento térmico sobre la firmeza del yogurt de leche de bufala

  días a 10 -C

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1991
• Caracterización bioquímica de cepas de coliformes fecales aisladas de alimentos

  en medio de agar rojo violeta bilis. De las cepas analizadas, el 97,6

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1991
• Contenidos de plomo y estaño en leche evaporada durante el almacenamiento

  Se estudiaron las concentraciones de plomo y estaño en leche evaporada almacenada en envases de

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1991